週刊テレビ あがんにゃ

宮古のそば屋を食べ歩いて、そばマップを完成させる企画
宮古そばマッププロジェクト！
第3段は【ひびき食堂】をご紹介しました。

レポーターは金城美優アナウンサーにお願いしました
そう、最近スターウォーズを熱～く語っているあの子です
スターウォーズについて話しているときの美優ちゃんは、ふだんから大きな目がさらに真ん丸に大きくなって、
目の中にお星様がみえます
キラキラした表情で語ってくれます
美優ちゃんのスターウォーズのお話はまたそのうち・・・

【ひびき食堂】は南小学校の近くにあります。昔、酒屋さんが会った場所です。


酒屋さんのご主人がお店を開いたのが２０１３年。
牛すじのオレンジ色ののぼり旗が目印です。

【ひびき食堂】の１番の特徴は選べる麺
これは嬉しい！


宮古そばに加え、ご主人自ら沖縄本島で選び抜いたかた麺・ちぢれ麺・太麺の４種類の中から
好きな麺を１つ選んで注文します。

いただいたのは、牛すじそば。
宮古牛の牛すじが別皿でついてきます。


透き通ったスープが美しい！
ご主人こだわりの昆布と鶏がら出汁のスープです。
上品なスープに、後のせの牛すじが溶け込むと・・・
一気に表情が変わります！ガツンとコクある味に
牛すじそばは普通麺（宮古そば）でいただきました。

実は！ひびき食堂の宮古そばは、地元のそばを使いながら、一味違うんです。
食感へのこだわりから、ご主人、ある工夫をしていらっしゃいます。
あれをこうして・・・こうして・・・・
いつも宮古そばを食べている地元のみなさんなら、違いが分かるんじゃないかと思います


ちなみに金城アナウンサーはひびき食堂のかた麺のファン☆

私、村松は太麺にハマっております
太麺は平麺のような麺です。
みなさんも定番の宮古そばに加えて、お気に入りの麺を見つけてみてください！

３件目は上品スープと牛すじのハーモニー、【ひびき食堂】でした


ランチには美人の奥様手作りのサラダ、デザートがついてきます

村松優里香