週刊テレビ あがんにゃ

こんにちはあずさです＾＾★
最近、中学や高校時代の友人が宮古に来てくれて。。。久々の再会をすることが多くてすごくハッピーです

さて♪８/２４放送のあがんにゃ、皆さん見ていただけましたでしょうか
今回は、池間島で静かなブームをよんでいる”あのハンバーガー”を紹介しました♪



一見、普通のハンバーガーに見えますよね？
でも実は、このハンバーガーの具に使われているのは・・・なんとこちら



サメなんですその名も　”ジョーズバーガー”



こちらのジョーズバーガーを作っているお店が池間島にあるレストラン「なかじゃ」です★
(なかじゃは、池間島の方言で”台所”という意味だそうです)

池間島では、昔からサメを食べる習慣がありました。
そこで、池間島の漁協婦人部の皆さんが、サメを使った料理を出せるのではないかと試行錯誤して3年。。。
去年の12月からやっと！本格的に発売を開始したそうなんです♪

今回、あがんにゃでは、仕込みから撮影させていただきました☆

3枚に下ろした切り身をレモン漬に☆
ここが、ジョーズバーガーを作る際のポイントなんです＾＾
レモンに1日漬けることによって魚独特の臭みがとれ、美味しく食べられるようになるんですよ♪♪

レモンで香りをつけた後は、塩胡椒で味付けをして小麦粉→卵→パン粉をつけて、油で5分間カラッと揚げます☆

今回は、スタジオでも美穂アナ＆花岡アナが試食しましたー


見た目も普通のハンバーガーより大きめ☆
あまりにも大きいので、パンはパン工房「アダナス」から特注で作っています



こちらのジョーズバーガー、値段は１個５００円です♪
そして1日限定２０個だそうです★(テイクアウトもできます)

池間島へ行った際には是非足を運んでみて下さい

阿波根 あずさ